امروز عصر رول دارچین درست کردم اولین بار این شیرینی خوشمزه رو در یک کافه قنادی در لاهیجان امتحان کرده بودم و امروز بعد از مدت ها اون رو خودم درست کردم و اون مزه به یادموندنی برام زنده شد

طرز پختش هم بسیار ساده و سریع هست:

ابتدای کار ، فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن می کنیم تا گرم شود. دو لیوان آرد را با دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر، مقداری نمک، سه قاشق غذاخوری شکر دو سوم لیوان شیر و سه قاشق کره نرم شده مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم (اگر لازم شد مقداری آرد اضافه می کنیم تا خمیر به دست نچسبد). سپس خمیر را روی سطح صافه با وردنه پهن می کنیم و روی سرتاسر سطح آن دارچین و شکر و گردوی خرد شده می ریزیم. حالا از یک گوشه شروع می کنیم به رول کردن یا همان پیچیدن خمیر. در نهایت از عرض خمیر رول شده، برش می زنیم و داخل سینی فر که کف آن را با کره چرب کرده ایم می چینیم و به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر قرار می دهیم. نوش جان